ルチン
ルチン
ルチンは、ビタミンPの一種。蕎麦の特徴的な成分とされています。毛細血管を強くし、高血圧を予防する物質とされている、水溶性のビタミン様物質。フラボノイド類ポリフェノールの一種でもある ルチンの効果 ルチンは、ソバなどに多く含まれているビタミンPの一種で毛細血管を強く丈夫にする働きがあります。 また、弾力がなくなり、破れやすくなった血管を修復して血液の流れをスムーズにする作用や、血圧降下作用などもあります。 このため、ルチンは脳卒中や高血圧などの予防に効果があります。また、抗酸化作用やコレステロールを抑制する働きもあるとされています。 ルチンは、ビタミンCの吸収を促進して、ビタミンCとともに働くので、一緒に摂取することで、さらに効果を発揮します。 不足すると、歯ぐきから出血しやすくなったり、傷が治りにくくなったりすることがあります。 ルチンは、ソバに多く含まれていますが、水溶性なので、茹で湯に溶け出してしまうので、ソバ湯も飲むようにするのが効果的です。 だったんそば茶 180g 、北海道産 韃靼そば茶 120g 、そば米 300g 等が販売されています。
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